I nostri prodotti con il germe di grano: eccellenza dalla materia prima fino a voi.
Non ci bastava scegliere la farina migliore, volevamo crearla.
Curare direttamente la semina e la raccolta ci permette di eliminare passaggi intermedi, garantendo una freschezza assoluta e il controllo totale sulla qualità del chicco, privo di trattamenti intensivi.
Grazie a una struttura del glutine meno complessa rispetto ai grani moderni.
Più sali minerali, vitamine e antiossidanti naturali.
Proteggiamo varietà storiche che rischiavano di scomparire, preservando il patrimonio agricolo locale.
Una complessità aromatica e un profumo che il grano industriale ha dimenticato.
Selezioniamo varietà adatte al nostro clima e terreno.
Rispettiamo i tempi della natura, senza forzature.
Il chicco viene lavorato per mantenere intatto il germe di grano, la parte più nobile e vitale.
I nostri maestri fornai trasformano la farina in capolavori di panificazione e pasticceria.
Sono varietà rimaste autentiche, che non hanno subito modifiche genetiche per aumentare la resa.
Perché sono naturalmente più resistenti e richiedono meno interventi chimici, risultando più gentili con il nostro organismo.
